Sambal Oelek

Sambal Oelek

Deze sambal kennen we allemaal wel. Het is één van de meest bekende, maar niet minder lekker. Waarom zou hij immers zo bekend zijn? De Sambal Oelek is lekker én vrijwel overal bij te gebruiken tijdens het koken. Vlees, kip, vis of vegetarisch. Bij groenten… En zelfs op je broodje pindakaas. 

Sambal Oelek, wat is dat eigenlijk?

Sambal Oelek bestaat uit gemalen Lomboks (dat zijn Indonesische Spaanse pepers) met zout en azijn. Er worden ook rawits in gebruikt: zeer hete Spaanse pepertjes. Deze sambal geeft een pittige en kruidige twist aan jouw gerecht. Alleen wat je gerecht nodig heeft en meer niet. 

Rood of bruin

Wist je dat de kleur van de sambal je wat vertelt over de scherpte? Sambal Oelek is een rode sambal, wat betekent dat hij aan de pittige kant is. Bruine sambals daarentegen zijn wat zoeter van smaak. Deze zijn ook in veel gerechten te gebruiken, maar niet zo breed in te zetten als een sambal zoals deze. 

Meer weten over Sambal Oelek? Lees alles op Allesoversambal.nl