De Authentiek Indische keuken

De Authentieke Indische Keuken

‘De Authentieke Indische Keuken’ is meer dan een kook- en receptenboek. Uitgebreid wordt ingegaan op de koloniale en culinaire historie van Nederland en Nederlands-Indië. Daarnaast wordt in deze uitgave veel informatie gegeven over de kruiden, specerijen, groenten en andere ingrediënten, die de Indische keuken haar eigen karakter en smaak geven. Door de realisatie van dit standaardwerk blijft de Indische keuken met haar bijzondere recepturen definitief voor latere generaties behouden.